1 范圍

      本標準規(guī)定了緊壓白茶的定義、分類與實物標準樣、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標志、包裝、運輸和貯存。

      本標準適用于以白茶為原料，經(jīng)整理、拼配、蒸壓定型、干燥等工序制成的產(chǎn)品。

2 規(guī)范性引用文件

      下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

      GB/T 191 包裝儲運圖示標志

      GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

      GB 2763 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量

      GB 7718 食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則

      GB/T 8302 茶 取樣

      GB/T 8303 茶 磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定

      GB/T 8304 茶 水分測定

      GB/T 8305 茶 水浸出物測定

      GB/T 8306 茶 總灰分測定

      GB/T 9833.1-2013 緊壓茶 第1部分：花磚茶

      GB/T 23776 茶葉感官審評方法

      GB/T 30375 茶葉貯存

      GH/T 1070 茶葉包裝通則

      JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

      定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法（國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2005］第75號令）

3 術(shù)語和定義

      下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

      緊壓白茶 compressed white tea

      以白茶（白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉）為原料，經(jīng)整理、拼配、蒸壓定型、干燥等工序制成的產(chǎn)品。

4 分類與實物標準樣

4.1 緊壓白茶根據(jù)原料要求的不同，分為緊壓白毫銀針、緊壓白牡丹、緊壓貢眉和緊壓壽眉四種產(chǎn)品。

4.2 每種產(chǎn)品均不分等級，實物標準樣為每種產(chǎn)品品質(zhì)的最低界限，每五年更換一次。

5 要求

5.1 基本要求

5.1.1 具有正常的色、香、味，無異味、無異嗅、無霉變、無劣變。

5.1.2 不含有非茶類物質(zhì)，不著色、無任何添加劑。

5.2 感官品質(zhì)

      感官品質(zhì)應(yīng)符合表1的要求。

表1 緊壓白茶感官品質(zhì)要求

5.3 理化指標

      理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2 理化指標

5.4 衛(wèi)生指標

5.4.1 污染物限量應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定。

5.4.2 農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB 2763的規(guī)定。

5.5 凈含量

      應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

6 試驗方法

6.1 感官品質(zhì)

      感官品質(zhì)檢驗按GB/T 23776的規(guī)定執(zhí)行。

6.2 理化指標

6.2.1 試樣的制備按GB/T 8303的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.2 水分檢驗按GB/T 8304的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.3 總灰分檢驗按GB/T 8306的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.4 茶梗檢驗按GB/T 9833.1-2013附錄A的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.5 水浸出物檢驗按GB/T 8305的規(guī)定執(zhí)行。

6.3 衛(wèi)生指標

6.3.1 污染物限量檢驗按GB 2762的規(guī)定執(zhí)行。

6.3.2 農(nóng)藥殘留量檢驗按GB 2763的規(guī)定執(zhí)行。

6.4 凈含量

     凈含量檢驗按JJF 1070的規(guī)定執(zhí)行。

7 檢驗規(guī)則

7.1 取樣

7.1.1 取樣以“批”為單位，同一批投料生產(chǎn)、同一班次加工過程中形成的獨立數(shù)量的產(chǎn)品為一個批次，同批產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格一致。

7.1.2 取樣按GB/T 8302的規(guī)定執(zhí)行。

7.2 檢驗

7.2.1 出廠檢驗

      每批產(chǎn)品均應(yīng)做到出廠檢驗，經(jīng)檢驗合格簽發(fā)合格證后，方可出廠。出廠檢驗項目為感官品質(zhì)、水分、茶梗和凈含量。

7.2.2 型式檢驗

      型式檢驗項目為第5章要求中的全部項目，檢驗周期每年一次。有下列情況之一時，應(yīng)進行型式檢驗：

      a）如原料有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；

      b）出廠檢驗結(jié)果與上一次型式檢驗結(jié)果有較大出入時；

      c）國家法定質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出型式檢驗要求時。

      型式檢驗時，應(yīng)按第5章要求全部進行檢驗。

7.3 判定規(guī)則

      按第5章要求的項目，任一項不符合規(guī)定的產(chǎn)品均判為不合格產(chǎn)品。

7.4 復(fù)檢

      對檢驗結(jié)果有爭議時，應(yīng)對留存樣或在同批產(chǎn)品中重新按GB/T 8302規(guī)定加倍取樣進行不合格項目的復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準。

8 標簽標志、包裝、運輸和貯存

8.1 標簽標志

      產(chǎn)品的標簽應(yīng)符合GB 7718的規(guī)定，包裝貯運圖示標志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定。

8.2 包裝

      應(yīng)符合GH/T 1070的規(guī)定。

8.3 運輸

      運輸工具應(yīng)清潔、干燥、無異味、無污染。運輸時應(yīng)有防雨、防潮、防曝曬措施。不得與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。

8.4 貯存

      應(yīng)符合GB/T 30375的規(guī)定。

以上為標準部分內(nèi)容，如需看標準全文，請到相關(guān)授權(quán)網(wǎng)站購買標準正版。